L-carnitine est l'acide aminé en chef qui aide les graisses du corps convertir en énergie. Il peut être stocké dans de nombreux domaines, des muscles et le cerveau, le cœur, et le sperme, mais elle est fabriquée par les reins et le foie. Camitine fait l'objet de nombreuses études en raison du fait qu'il est important dans la production d'énergie et de l'oxydation des acides gras. Camitine est transporté dans les mitochondries de la cellule afin qu'elle puisse ensuite être transférée en énergie et envoyé tout au long du corps. Il est fréquent de trouver de grandes quantités de carnitine dans le cœur parce que le cœur utilise la carnitine pour transformer les acides gras en énergie qu'il utilise ensuite pour pousser le sang dans tout le corps.
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