La vitamine E est un antioxydant majeur et le principal moyen de défense contre les lipides peroxidation.It est particulièrement important dans la protection des cellules de l'organisme de radicaux libres / oxydatif damage.These avantages de protection sont réalisables avec des apports supplémentaires plus élevés que ce qui est normalement consommée dans l'alimentation moyenne. Sur le site Web de la FDA: "Certaines preuves scientifiques suggèrent que la consommation de vitamines antioxydantes peut réduire le risque de certaines formes de cancer Toutefois, la FDA a déterminé que ces preuves sont limitées et non concluantes.».
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