"La leptine est pas notre hormone de l'obésité. La leptine est l'hormone de notre famine», déclare Robert H. Lustig, MD, professeur de pédiatrie à l'Université de Californie, San Francisco et membre du Obesity Task Force de l'Endocrine Society. La leptine est une protéine qui a été fabriqué dans les cellules adipeuses, circule dans le sang, et se dirige vers le cerveau. "La leptine est la façon dont vos cellules graisseuses dire à votre cerveau que votre thermostat d'énergie est situé», dit Lustig. "La leptine indique à votre cerveau que vous avez assez d'énergie stockée dans les cellules adipeuses de participer aux processus métaboliques normaux, relativement coûteux," dit-il. "En d'autres termes, les niveaux lors de la leptine sont à un certain seuil - pour chaque personne, il est probablement génétiquement set - lorsque votre taux de leptine est au-dessus de ce seuil, votre cerveau détecte que vous avez suffisance énergétique, ce qui signifie que vous pouvez brûler de l'énergie au un taux normal, manger de la nourriture à une quantité normale, se livrer à l'exercice à un rythme normal, et vous pouvez engager dans des processus coûteux, comme la puberté et la grossesse ".
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